Amanti della ciccia e delle mega-bisteccone, questo sarà un “must” per tutti voi. Arrivandoci non si ha un’ottima impressione, la strada da percorrere è ancora provvisoria e sinceramente la sera è normalissimo chiudere le portiere mentre la si percorre. Ma all’arrivo si scopre un grosso casale recentemente ristrutturato e ben rifinito. Buona la scelta dei vini e la scelta degli antipasti, all’arrivo optiamo per “l’antipasto della Pampa”, molto vario e sfizioso, formaggi con tanto di marmellate e miele, bruschettine al lardo di colonnata e tutti gli affettati sono sicuramente le parti migliori di questo pre-pasto. Il meglio ovviamente arriva quando si ordina la carne.

Il locale è su due piani, eravamo in 4 e ci hanno fatto accomodare al piano superiore (mentre il bracere con l’angolo-macelleria) è al piano terra. Gli antipasti e, ad esempio, i filetti possono essere ordinati direttamente al cameriere, mentre per il resto della carne bisogna scendere sotto ed ordinare al banco carni, ovviamente muniti del n.ro di tavolo.

La prelibata carne giapponese, bistecche di bisonte, carni argentine, danesi, irlandesi; o magari l’italianissima chianina, si sceglie il pezzo (che viene tagliato davanti ai vostri occhi) e la cottura.

Ora non ricordo bene quello che abbiamo ordinato, ma posso dire che per antipasto, 2 ottimi Shiraz di Casale del Giglio (amo questo vino, con la carne è semplicemente spettacolare) 2 filetti e 2 “bestie”, rispettivamente un T-Bone a stelle e strisce ed una saporitissima bisteccona di bisonte del peso di circa 6/7 etti l’una, 4 caffè e 2 grappe (ci hanno portato un’ottima Torbat, comunque costosissima ) abbiamo speso poco più di 50 euro a testa.

A mio avviso è un prezzo onesto, del resto ci siam mangiati quasi mezza mucca

Un piccolo appunto per la cottura che ci è stata chiesta ma effettivamente hanno fatto un po’ come gli pare. E’ comunque normale quando si ordina una bistecca parecchio alta che anche specificando la media cottura, qualche parte muggisce ancora. Basta comunque farlo notare ad un cameriere (buono il servizio) che la carne viene rimessa un pochino sul fuoco.

Dimenticavo di dire che all’interno della struttura si possono acquistare le “Carni dal mondo” di GiEffe carni, presenti anche in parecchi supermercati, se già le conoscete e vi piacciono, la carne dovrebbe essere la stessa.

Ristorante bisteccheria
La Pampa
Via Collatina Vecchia, 127 – 00155 Roma
Tel. 06-22755107

c’è un’altra sede a Colle Fiorito, visitate il sito ufficiale per maggiori info: www.ristorantelapampa.it

postato da FiOrE