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Ho portato ieri sera un collega libanese in questa “trattoria” rozza,rozzissima,anzi…..vabbe’.
Il bello e’ stato l’immagine dei suoi occhi stupiti quando,una volta entrati ci fanno accomodare in una saletta con tre tavolini e la porta aperta della cucina di fianco a noi!Come stare a casa de nonna,con la vecchina che cucina e noi che si aspetta bramosi!
Di prammatica il “menu’ a voce”(come anche il conto),tovaglia di carta e tovaglioli idem,bicchieri “old style”(quelli che se usavano ‘na vorta)….
Portano una pizzetta ai funghi:squisita,come piace a me,scrocchiarella e gustosamente condita,poi un antipastino all’italiana(il solo che hanno),delle ovette di quaglia sode con acciughe:buonissime,sfiziosissime,e poi…..Sua Maesta’ LA QUAGLIA!sugosa,croccante,da leccarsi le dita(giuro che l’ho fatto!),ne abbiamo prese due a testa,ma ce ne vorrebbero una ventina!con i loro funghetti e le olive vicino….che bonta’.Per finire una ottima e ipercondita cicorietta ripassata…..ECCHETELODICOAFA’……con quelle due mezze ciriole croccanti che ti portano intinte nel sughetto di cottura delle quaglie…..alla faccia del colesterolo!
Buon caffe’ x finire,amaro abruzzese….conto:35 euro in due!
Che bella serata!
Largo Mola di Bari, 17/19
00171 – Roma
06.25210875
Domenica Chiuso
http://www.quagliaro.it/
Concordo sulla bontà del posto e della sua cucina.Realmente una trattoria dove il Gusto merita ancora la “G” maiuscola